요즘 건강을 챙기기 위해 그릭요거트 만들기에 도전하는 분들이 많죠?
마트에서 사 먹는 것보다 집에서 만들면 유산균이 풍부하고, 비용도 절약할 수 있어요.
오늘은 누구나 쉽게 따라할 수 있는 초간단 그릭요거트 레시피를 소개해드릴게요.
│ 그릭요거트 만들기 (수제 그릭요거트 제작 가이드)
1. 재료 준비 (이것만 기억하세요)
- 우유 1,000ml (저지방 안됨, 일반우유 필수)
- 농후발효유 150ml (성분표에 '농후발효유'라고 적힌 것)
2. 황금 시간 법칙 (1-9-12 법칙)
- 보온 1시간: 밥솥에 우유와 요구르트를 섞어 넣고 '보온' 버튼을 누릅니다. (1시간 엄수)
- 방치 9시간: 전원을 아예 끄고 9시간 동안 열지 마세요. (밤 11시에 끄고 아침 8시에 열기)
- 유청 분리 12시간: 면보에 담아 무거운 물건을 올린 뒤 냉장고에서 최소 12시간 유청을 뺍니다.
💡 2026년형 꿀팁: 유청을 빼는 시간이 길수록 크림치즈처럼 꾸덕해지며, 단백질 밀도는 더욱 올라갑니다.
👉 추천 제품
제가 사용한 [요거트 키친툴 세트]는 깔끔하게 유청이 분리되어 정말 편했어요!
│ 맛있게 먹는 팁 & 유청 활용법
완성된 그릭요거트에 견과류, 블루베리, 꿀을 올려 먹으면 카페 부럽지 않은 홈카페 메뉴 완성!
그리고, 분리된 유청(휘유 Whey)은 영양의 보물창고!
- 샐러드 드레싱
- 반죽물 대체
- 피부팩
- 유산균 음료로 활용 가능
│ 자주 묻는 질문
Q. 어떤 요거트를 써야 하나요?
👉 무가당 플레인 요거트를 추천합니다. (단, 요구르트X)
Q. 유청 분리 시간이 짧으면?
👉 텍스처가 묽어지고, 그릭요거트 특유의 꾸덕함이 덜해집니다.
│ 마무리 정리
이렇게 간단하게 그릭요거트 만들기가 완성됐습니다!
건강한 간식이 필요할 때, 직접 만들어 보세요.
몸에 좋은 유산균이 가득 들어 있고, 다이어트 간식으로도 최고예요!
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